リンデンバームのキッチンから

作るとすぐに売れる人気商品のひとつとしてレバーブルストがある。

簡単に言うとレバーのパテなんだけど蜂蜜とバニラが隠し味でなかなか美味しくって

レバーの癖もないから一度買った人は、あれないんですかってリピート率の高い商品。

見た目もいいからかなー

でもソーセージ屋さんと話していたら嫌いな仕事のほぼ一番に来る仕事。

レバーを下処理する事も生地を作る時もチューブに充填する時も

ズーッとドロドロしていて後の掃除の大変なこと。

ホント大変。

でもお客さんからあれないんですかって言われて

またスタッフからもあれまだ作らないんですかってプレッシャーをかけられる。

その辛さと作る辛さは、天秤にかけられないけれど仕事だから仕方ない。

今回も作業している回りは、もう大変、ドッロドロ。

作業している間辛すぎてズーッと笑っていた。

笑うしかない辛さ。

返り血じゃなく返りレバーを浴びて顔も服も調理場もレバーだらけ。

アーアッ　掃除が大変。

でも苦労した分美味しくなりました。　

かわいそうと思ったら、せめて買ってください。