!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> リンデンバームのキッチンから:2011年07月04日 

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Posted by 京つう運営事務局 at

2011年07月04日

鮎のリエット




お客さんから鮎のリエットは、まだですか？と催促のリクエストをいただいた。

今まで作らなかったのは、鮎の味が今一つ乗ってこなかったから。

２週間前に作った時は独特の苦味が少なくって、

頼りなかったけど今日のは、苦みがクッと乗ってきた。

もう少しするとグーッと乗ってくるけど今くらいが万人向けかもしれない。

でも鮎のリエット自体がマニアックなもんだし

グーッと苦味が乗ってくるほうがいいのかな。  


Posted by jos at 22:03 │Comments(0) │シャルキュトリー
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