2011年01月16日
テットドフロマージュ
スタッフが急にテットドフロマージュ作らないんですかと聞いてきた。
そういえば秋にお客さんからリクエストがあった。
ちょうど新製品のサボデリヨネーズ用においてある
豚の頭があったから早速仕込む。
レストランのときはよく仕込んでいたし、どちらかといえば食べるのも作るのも
好きなタイプの製品なのになぜ今まで店頭に並ばなかったんだろう。
フランスでは、とてもポピュラーなお惣菜で人気があるのか
どこのシャルキュトリーにいってもある。
見た目もきれいだし女の人の大好きなコラーゲンもたっぷりだから、
うちでも人気が出るかも知れない。
しばらく定番で出してみようかな。
