リンデンバームのキッチンから

よくホントにホントによくお客さんに言われる事だけど

シャルキュトリーだからフランスの物だけと思ったら

色んな国の料理があるんですね。と言われる。

違うんですよー

フランスの田舎に行くとフランスの物だけになるけれどパリやちょっとした都会だと

以外に色んな国の料理があるんですよ。

ヨーロッパの国って歴史的に複数の国を植民地として持っていたからか

以外に多民族国家で料理も思うよりバラエティに富んでいる。

だからリンデンバームは、シャルキュトリーだけど色んな国の料理があります。

説明になりましたか？　こじつけかな　強引ですかね。

くいしんぼうの会の小山さんじゃないけど色んな国料理を食べるのって楽しいもんです。

作るのもホントに楽しいし。

という訳でこれは、トルコ風のムサカです。普通ムサカって言うと

油たっぷりで炒めたナスビをミートソースで合えてホワイトソースをかけ

グラタンにしたのをイメージする人が多いと思う。

確かにギリシアに行った時もそんなのが出てきて閉口したけど、

トルコ風のは、脂っこくなくってトマトの酸味で爽やかさを出し

ホワイトソースの代わりにヨーグルトと卵のソースで焼き目をつけています。

前回のガスパチョ同様あっさりと食べれます。

夏バテ防止にピッタリですよ！