リンデンバームのキッチンから

新年明けましておめでとうございます。

しかしマアなんですなーって感じでおかげさまで年末は大変忙しくって

ようやく京都でソーセージ屋をやっていけるという確信を持つ事が出来ました。

皆さんありがとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

どんな仕事も年末は忙しいものだし年末位は忙しくないとお商売として成り立たない。

レストランだと１２月に入り忘年会がありクリスマスをピークと考え年初を視野に入れながら

仕事をすればいい。

普通のソーセージ屋さんだとお歳暮と年末、お年始用に狙いを定めればいい。

うちはそこに更にクリスマスがありお節があった。

どれをピークにするか考えたけれど、どれもがピークの要素を持っているから

狙いを定める事が出来ず、１２月に入ってからはズーッ意味もなくあせっていた。

そしてどれもに狙いを定めていたら流石に疲れたのか中旬から

風邪をこじらせる一歩手前でグズグズとしていた。

その為、首から背中そして腰がパンパンに張りしんどかった。

もし、今ピシッとくればその後が大変とスッゴイ緊張感を持ちごまかしごまかし仕事をしていた。

がっ、なんとか最後のピークのお節も終わった。

しかし個人商店は、それで終わる訳もなく半年ためた伝票の整理と帳面付けに１日と２日は潰された。

ようやくそれらも終わり３日は晴れて自由の身となりガチガチに固まった背中と腰をほぐすべく

散歩がてらお店のある聖護院から山のスターバックスにコーヒーを飲みにいく。

初詣でにぎわう平安神宮を通り過ぎ南禅寺を通りぬけそのまま山道を一時間半ほどあるくと

山科の毘沙門堂に出る事が出来る。そこまで来ると山科駅まですぐで山科駅前のスターバックスで

コーヒーを飲み３０分ほどノンビリとして同じ道を戻って帰ると体が適当に温まり

気も晴れた。

お店は６日からだから後２日ノンビリ体を休め元気に頑張ります。

皆さん今年もよろしくお願いいたします。