2012年04月21日
リンゴのクランブルタルト
スタッフ達が何やらキャーキャーと賑やかにしている。
どうしたんだろうと見ていたら、リンゴのタルトのクランブル仕立てを見て騒いでいる。
リンゴのタルトは美味しいんだけれど単調だからとクランブルにしたらしい。
クランブルはアーモンドプードルとバター、砂糖と少しの薄力粉を合わしてタルトの上に
のっけて焼くけれど、ザックリとしている方がザクザクと美味しい。
だから意図的にザックリと合わしたら粗すぎて焼き上がりが大仏の頭みたいになったみたい。
話を聞いたら見事に僕の笑いのつぼにはまり大笑いをしてしまった。
確かに大仏さんの頭みたい。
食べてみると狙い通りのザックザックで美味しい。
奈良か鎌倉のお菓子屋さん、これを見ていたら使ってもいいですよ。
大仏の頭タルト。
