テリーヌドフォアグラ

なんと驚いた事に１２月だけでフレッシュフォアグラを１３キロ仕入れた。

もちろんお節に使ったからその分もあるけれどクリスマスに結構売れてフランスみたい。

また８０００円のギフトのセットにフォアグラのテリーヌとテリーヌカンパ―ニュを組みこんだら

それも以外なほど人気で多めに用意していたＷＥＣＫの瓶が足らず急いで買いに行ったりもした。

フォアグラを１３キロも買う事が出来るなんて自分でもびっくり。

「すごいなー　やるやんリンデン」シミジミと嬉しかった。

お客さんからはフランスの三ツ星レストランで食べたのと同じ味だったとか誉めてもらったりもする。

またお土産に持っていって絶賛されたから食べてみたくなったと

何度も買いに来てくれたお客さんもいたりで評判がいい。

スタッフもよそのレストランで食べたらお店のフォグラの方が美味しかったとか言うけれど

それには、いろんな理由があって一言では説明できないし、そんなに難しい事でもないけれど、

イチイチ説明するのがメンドくさいので取りあえず秘密にしておく。

ホントそんなに難しい事ではないんだけど。