リンデンバームのキッチンから

常日頃から何かとお世話になっている方から電話があり

イノシシ要りませんか？と聞かれた。

その方は山を持たれていてこの時期には筍をたくさん頂く。

だから筍の電話なのかと思ったらイノシシだった。

何でも筍畑を荒らすからと駆除を頼んだら、何匹か捕れたからと

猟師さんが持ってきたらしい。

気をきかしてくだすってそれをうちに送ってくれはった。

イノシシのソーセージが切れた今となっても、たくさんのお客さんが

イノシシのソーセージありませんかと来はるけど

断るのが申し訳なく思っていたから丁度良かった。

これでテリーヌもリエットも一気に作る事が出来る。

イノシシファンの方、もう少しお待ちください。

週末には用意出来るかと思います。

冬のイノシシは全然脂がのっていなかったのに

このイノシシは筍や新芽をタップリ食べたからか

程良く脂がのっていて美味しそう。　

この何カ月かの間にしっかりと体調を戻したみたい。

ハリウッドの俳優みたいでなかなかやるなー。

でも体調を戻したのに鉄砲で撃たれていては仕方ない。

残念なイノシシ。

がんばって美味しくしてあげたい。

写真は彼のオイドです。プリッと引き締まってるでしょ。

きっと生きていた時はブイブイいってたんだろうな―

いろんな意味で！