2009年07月28日
アホのスープ（スパニッシュスープ）
ムシムシと暑くってツイツイ冷たいものを食べたくなるけれど
夏バテしないようにニンニクたっぷりのスープは、いかがでしょう。
ニンニクは、スペイン語で ajo アホっていうらしく皆さんご存じのように夏バテ防止にぴったり。
まずニンニクを粗みじんに切りたっぷりのオリーブ油で色がつかないように
丁寧のソテーして生ハムの細かく切ったものを加え軽く火を通して
ピメントドゥース（辛くない唐辛子）を振りいれ
焦がさないよう炒めブイヨンを加え塩コショウで味を整える。
オーブンであらかじめ熱しておいたスープカップにスープを注ぎいれ卵を1個落としいれ
クルトンをオニオングラタンのように浮かべチーズをたっぷり散らして天火で熱熱に焼いて出来上がり。
真夏の熱熱スープいかがですか。.
Posted by jos at 23:28│Comments(0)
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