2012年03月20日
桜のソーセージ
京大の中を通ると梅の花が満開で近くを通るといい香りがする。
川べりには桃の花が5分咲きでチラチラと咲き始めてもいる。
桜の花はまだ蕾も堅そう。光はもう完全に春なのにまだまだ風は冷たい。
でも和菓子屋さんには桜モチが一杯並んでいる。
うちもショーケースだけでも春を満たしていこうと
桜のソーセージを作る。
桜の花と葉っぱの塩漬けを水で塩抜きすると桜の香りが心地良い。
今日５キロ作ったけれどもうなくなりそうで追加のオーダーが来た。
しばらくは、桜ソーセージに人気が集中しそう。
