2010年07月29日
コテキーノソーセージ
先日来たお客さんにこのコテキーノソーセージは
何でできていますか？と聞かれた。
豚肉と牛肉と豚皮ですと言ったら
豚足は、入ってないんだったら本物じゃないですね！って言われた。
コテキーノを製品化する時にたくさんのレシピーを比べたけれど豚足はなかった。
僕が見落としていただけなのかどうかわからないけれど
いろいろ探していたら、イギリスのあるホームページに詳しく載っていた。
本来コテキーノのオリジナルは豚肉と豚皮で作るみたい。
亜流として豚肉と豚頭で作るのがあるけれどそれはコテキーノムゼットと言うらしい。
フーンまた一つ賢くなったんかなー。
主に煮込みに使うからコクが出るように
牛肉を入れるレシピーにしたけれど豚１００％でもいいのかな。
最近８月後半発売の雑誌の取材がありそれにコテキーノが採用されたので、
この秋には、人気商品になるのかな。
ちなみに一本ならコテキーノ。２本からコテキーニらしいです。
だからコテキーノを１本ください。３本欲しいときは、コテキーニを３本ください。
となります。 NHKの語学番組みたいだけど。
